Это закономерно,потому что большая часть иудеев так не называется,они не приняли Иисуса как Мессию.
Это и есть разделение: кто принял,тот ста христианином, а кто не принял - остался иудеем.
Вы знаете мне не хочется раговаривать про Ваши оксюмороны.
Иудей принявший Иисуса как Мессию,станет христианином .
Это вопрос дотупноси нового верования для всех людей.
Христианин может стать каждый, а не так как у иудеев,иудеем станет тот, у кого мама-папа были иудеями.
Я про замену атрибутов не писала ни разу.
Выше уже Вам ответила про духовный смысл, а не про мацу.
Если для Вас смыслы не имеют значения......то так и скажите.

НО:
Праздник опресноков был тесно связан с ветхозаветным обрядовым законом. Он напоминал иудеям об исходе из Египта: в течение семи дней нужно было есть пресный хлеб (опресноки) и убирать из домов всё квасное. С приходом Христа и установлением Нового Завета многие элементы ветхозаветного закона, включая жёстко закреплённые обряды, утратили силу